Μάθαμε από τους γονείς μας να κατασκευάζουμε παραδοσιακά προϊόντα με αγνά υλικά του τόπου μας και όχι μόνο . Συλλέγουμε καρπούς του δάσους και σας τους προσφέρουμε ανέπαφους από χημικά πρόσθετα , χρώματα και άλλες ξένες ουσίες που θα μπορούσαν να αλλοιώσουν την αρχική γεύση και μυρωδιά του προϊόντος.
Καλώς ήρθατε
Σας καλωσορίζουμε στο διακτυακό μας τόπο. Στις σελίδες μας θα περιπλανηθείτε σε ένα κόσμο
γεύσης, ποιοτητάς και παράδωσης. Η εταιρεία μας διαθέτει παραδοσιακό εργαστήρειο που παραγεί παραδοσίακα προιόντα που διατείθονται σε όλη την Ελλάδα μέσω των συνεργάτων μας.
Στο κέντρο της πόλης των Γρεβενών θα βρείτε το εμπορίκο μας καταστήμα που πέρα από το προίοντα παραγώγης μας σας προσφέρουμε μεγάλη ποικιλία άπο ποιοτικα , παραδωσίακα και μοναδίκα εδέσματα.
γεύσης, ποιοτητάς και παράδωσης. Η εταιρεία μας διαθέτει παραδοσιακό εργαστήρειο που παραγεί παραδοσίακα προιόντα που διατείθονται σε όλη την Ελλάδα μέσω των συνεργάτων μας.
Στο κέντρο της πόλης των Γρεβενών θα βρείτε το εμπορίκο μας καταστήμα που πέρα από το προίοντα παραγώγης μας σας προσφέρουμε μεγάλη ποικιλία άπο ποιοτικα , παραδωσίακα και μοναδίκα εδέσματα.
Η «Ηδύγευστον» έχει έδρα την πόλη των Γρεβενών με ιδιοκτήτη τον Ανδρέα Σλιάρα. Ένα εργαστήριο που ξεκίνησε την πορεία του το 2006 όταν οι συνταγές της γιαγιάς και της μαμάς, από τα χωριά της Βόρειας Πίνδου, πέρασαν στη νέα γενιά. Οι υπάρχουσες συνταγές με αγάπη, μεράκι και υπομονή βελτιώθηκαν και δοκιμάστηκαν σε νέα φρούτα, λαχανικά ακόμα και πέταλα λουλουδιών. Μετατράπηκε η σπιτική απασχόληση σε επαγγελματική δραστηριότητα. Οι μικρές ποσότητες που κάλυπταν τις τοπικές ανάγκες, αυξήθηκαν χρόνο με το χρόνο και οι καταναλωτές βρίσκουν τα προϊόντα σε πολλές γωνιές και επιλεγμένα καταστήματα στην Ελλάδα. Αυτή είναι μια επιβεβαίωση της διατήρησης της ποιότητας των προϊόντων και ο στόχος είναι να παραμείνουν αγνά όπως ο κόσμος τα γνώρισε και τα αγάπησε.
Οι εγκαταστάσεις και ο τρόπος παρασκευής εγγυώνται για την εξασφάλιση της υγιεινής και τα φρέσκα υλικά για την ποιότητά τους. Όλα τα γλυκά του κουταλιού και οι μαρμελάδες μας, είναι παρασκευασμένα χωρίς συντηρητικά, χρώμα και πρόσθετα και αυτό το αποδεικνύει η αγάπη του κόσμου και οι σταθεροί πελάτες μας τους οποίους ευχαριστούμε πολύ. Χρησιμοποιούμε μόνο ζάχαρη, νερό και καρπούς της γης,.
Mια μικρή κουταλιά πλημμυρίζει γευστικά τον ουρανίσκο.
Μπορεί κανείς να βρει μεγάλη ποικιλία γλυκών του κουταλιού από άγρια φρούτα μέχρι και μανιτάρι που συλλέγεται από τα βουνά της Πίνδου ή τριαντάφυλλο που τα πέταλά του συλλέγονται από τον δικό μας κήπο . Πρωτότυπες γεύσεις μαρμελάδας όπως βατόμουρα , κράνα ή άγριο κορόμηλο (μια μαρμελάδα που μόνο στη Βόρεια Ελλάδα μπορείτε να βρείτε) θα σας ενθουσιάσουν. Τα φρούτα που ευδοκιμούν στις ορεινές περιοχές του νομού μας, συλλέγονται από εμάς τους ίδιους ενώ τα υπόλοιπα τα προμηθευόμαστε από γεωργικούς συνεταιρισμούς.
Τα γλυκά του κουταλιού φτιάχνονται από ολόκληρους καρπούς της γης, ζάχαρη και νερό – χωρίς χημικά πρόσθετα.
Η προετοιμασία των φρούτων πριν μπουν στο σιρόπι είναι διαφορετική για το καθένα. Κάποια έχουν κουκούτσι που πρέπει να αφαιρεθεί, άλλα μπαίνουν στον ασβέστη και ξεπλένονται πάλι, άλλα τα ξεπικρίζουμε ενώ άλλα τα ξεφλουδίζουμε. Κάποια άλλα τα τρίβουμε και μερικά ξεδιαλέγονται για γλυκό ή για μαρμελάδα.
Το σιρόπι είναι έτοιμο κρατήστε χρόνο και ελέγχετε συχνά την πυκνότητά του.
Όπως και να έχει η διαδικασία πλημμυρίζει τη γειτονιά με αρώματα φρούτων και εμάς με δημιουργικότητα.
Παρασκεάζουμε γλυκά του κουτάλιου σε γεύσεις
Κολοκύθα αρίδα
Κυδώνι τριφτό
Κάστανο τραγανό
Πορτοκάλι με τη σάρκα του
Πέργαμο αρωματικό
Άγριο Σύκο
Κεράσι σκούρο και πετροκέρασο
Βύσσινο
Φράουλα ανοιξιάτικη
Βερίκοκο ή καϊσι
Δαμάσκηνο σκοπελίτικο
Σταφύλι σουλτανίνα
Καρύδι
Μανιτάρι cantharellus
Καρότο
Τριαντάφυλλο ροδοπέταλα
Το σιρόπι είναι έτοιμο κρατήστε χρόνο και ελέγχετε συχνά την πυκνότητά του.
Όπως και να έχει η διαδικασία πλημμυρίζει τη γειτονιά με αρώματα φρούτων και εμάς με δημιουργικότητα.
Παρασκεάζουμε γλυκά του κουτάλιου σε γεύσεις
Κολοκύθα αρίδα
Κυδώνι τριφτό
Κάστανο τραγανό
Πορτοκάλι με τη σάρκα του
Πέργαμο αρωματικό
Άγριο Σύκο
Κεράσι σκούρο και πετροκέρασο
Βύσσινο
Φράουλα ανοιξιάτικη
Βερίκοκο ή καϊσι
Δαμάσκηνο σκοπελίτικο
Σταφύλι σουλτανίνα
Καρύδι
Μανιτάρι cantharellus
Καρότο
Τριαντάφυλλο ροδοπέταλα
Οι μαρμελάδες φτιάχνονται από χοντροκομμένα κομμάτια φρούτου, ζάχαρη, νερό και πολύ ανακάτεμα - χωρίς πηκτικά μέσα, χωρίς χρώμα και χρωστικές.
Στο εργαστήριο μας παρασκεύαζουμε μαρμελάδες με
Μελισσοκομικά είδη για υγεία και τόνωση του οργανισμού. Μέλι Ηδύγευστον ανθόμελο με πευκόμελο μαζί, θυμαρίσιο, έλατο, βασιλικό πολτό, πρόπολη και κυραλοιφή Πίνδου.
Από μελισσοκόμους της Δυτικής Μακεδονίας προμηθευόμαστε το εξαιρετικό μέλι Ηδύγευστον, το μέλι ελάτης και τον βασιλικό πολτό. Από την Κόνιτσα Ηπείρου η πρόπολη και η κυραλοιφή γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
1. Ανθόμελο και έλατόμελο - 750γρ
2. Ανθόμελο και ελατόμελο - 3κιλο
3. Πρόπολη
4. Κεραλοιφή με Αλόη Βέρα, ροδέλαιο και αιθέρια έλαια (για καλλυντική χρήση)
Κεραλοιφή με πρόπολη (για δερματικές παθήσεις και εγκαύματα)
Κεραλοιφή με βάλσαμο και πρόπολη (για εγκαύματα, πληγές, κατακλήσεις)
Κεραλοιφή με μαστίχα, βανίλια, λιβανι (για ακμή, μαύρα στίγματα, σπυράκια)
Κεραλοιφή με βάλσαμο, μαστίχα, λιβάνι, λεβάντα, γεράνι (για ραγάδες, ουλές, εκδορές, εγκαύματα ήλιου)
5. Βασιλικός πολτός
1. Ανθόμελο και έλατόμελο - 750γρ
2. Ανθόμελο και ελατόμελο - 3κιλο
3. Πρόπολη
4. Κεραλοιφή με Αλόη Βέρα, ροδέλαιο και αιθέρια έλαια (για καλλυντική χρήση)
Κεραλοιφή με πρόπολη (για δερματικές παθήσεις και εγκαύματα)
Κεραλοιφή με βάλσαμο και πρόπολη (για εγκαύματα, πληγές, κατακλήσεις)
Κεραλοιφή με μαστίχα, βανίλια, λιβανι (για ακμή, μαύρα στίγματα, σπυράκια)
Κεραλοιφή με βάλσαμο, μαστίχα, λιβάνι, λεβάντα, γεράνι (για ραγάδες, ουλές, εκδορές, εγκαύματα ήλιου)
5. Βασιλικός πολτός
Τοπικά βιολογικά κρασιά Γρεβενών, Καστοριάς, Φλώρινας και Κοζάνης. Κάποια από αυτά δοκιμάστηκαν και διακρίθηκαν σε παγκόσμιους Διαγωνισμούς οίνου.
Παράγονται αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες των παραγωγών στους οποίους εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια και το κρασί οινοποιείται σύμφωνα με τις ποιο σύγχρονες αναλογικές μεθόδους και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια.
Παράγονται αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες των παραγωγών στους οποίους εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια και το κρασί οινοποιείται σύμφωνα με τις ποιο σύγχρονες αναλογικές μεθόδους και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια.
Από την πόλη του μανιταριού και τα βουνά της Πίνδου συλλέγονται δύο φορές τον χρόνο άγρια μανιτάρια που ευδοκιμούν στα δάση μας. Αποξηραίνοντάς τα επιτυγχάνουμε την διάθεσή τους όλο το χρόνο.
Ποικιλίες όπως τα βασιλομανίταρα ή βωλίτες ή porchini, η κανθαρέλλα ή νεραντζάκι, τα marasmious oreades, η μορχέλα και η τρομπέτα είναι από τα κορυφαία φαγώσιμα είδη μανιταριού.
Ποικιλίες όπως τα βασιλομανίταρα ή βωλίτες ή porchini, η κανθαρέλλα ή νεραντζάκι, τα marasmious oreades, η μορχέλα και η τρομπέτα είναι από τα κορυφαία φαγώσιμα είδη μανιταριού.
| Αποξηραμένα μανιτάρια | |
| Αποξηραμένος Βολίτης (Boletus edulis) | 25gr |
| Αποξηραμένη Κανθαρέλλα (Cantharellus cibarius) | 25gr |
| Αποξηραμένη Καλοκύβη (calocybe gambosum) | 25gr |
| Αποξηραμένο πλευρώτους (Pleurotus ostreatus) | 25gr |
| Αποξηραμένο Μαράσμιους (marasmius oreades) | 25gr |
| Αποξηραμένη μαύρη τρομπέτα (Craterellus cornucopioides) | 25gr |
| Αποξηραμένη Μορχέλα (Morchela elata) | 20gr |
Έτοιμοι μανιταρομεζέδες σε λάδι με ποικιλίες όπως το porto bello, το αγαρικό, τα πλευρώτους, οι βολίτες, τα ζαρκαδίσια και η περιβόητη τρούφα.
Μανιτάρια σε λάδι
| |
290gr
| |
290gr
| |
Λακτάριους (Lactarius deliciosus)
|
290gr
|
Ζαρκαδίσιο (Macrolepiota procera)
|
290gr
|
Καισαρικό (Amanita caesarea)
|
290gr
|
Μορχέλα (Morchella elata)
|
290gr
|
Πόρτο μπέλο (Porto Bello)
|
290gr
|
Πλευρώτους (Pleurotus)
|
720gr
|
290gr
|
Το βασιλικό μανιτάρι ή porchini είναι αυτό που χρησιμοποιείται στα ζυμαρικά. Κάνοντας το σκόνη μπορούμε να το προσθέσουμε όπου χωράει η φαντασία μας στη γεύση. Είναι το είδος το μανιταριού που δίνει καταπληκτικό και δυνατό άρωμα στα προιόντα.
Πέτουρα, χυλοπίτες, βιδούλα, τραχανάς με μανιτάρι, μανιταρόσουπα, μανιταροπίλαφο, κριθαράκι με μανιτάρι.
Ιδιαίτερη γεύση έχει το λικέρ και το γλυκό του κουταλιού μανιτάρι τα οποία γίνονται από την κανθαρέλλα.
Παραδοσιακά ζυμαρικά με χωριάτικα αυγά, ζυμαρικά με λαχανικά από τον κήπο, με τσουκνίδα και κρόκο Κοζάνης για περισσότερες γευστικές επιλογές.
Πέτουρα, χυλοπίτες, βιδούλα, τραχανάς με μανιτάρι, μανιταρόσουπα, μανιταροπίλαφο, κριθαράκι με μανιτάρι.
Ιδιαίτερη γεύση έχει το λικέρ και το γλυκό του κουταλιού μανιτάρι τα οποία γίνονται από την κανθαρέλλα.
Παραδοσιακά ζυμαρικά με χωριάτικα αυγά, ζυμαρικά με λαχανικά από τον κήπο, με τσουκνίδα και κρόκο Κοζάνης για περισσότερες γευστικές επιλογές.
| ΖΥΜΑΡΙΚΑ | |
| Πέτουρα | 500gr |
| Πέτουρα με κρόκο Κοζάνης | 500gr |
| Πέτουρα με λαχανικά και κρόκο Κοζάνης | 500gr |
| Πέτουρα με μανιτάρι | 500gr |
| Πέτουρα με μανιτάρι και κρόκο Κοζάνης | 500gr |
| Πέτουρα με τσουκνίδα και κρόκο Κοζάνης | 500gr |
| Χυλοπίτες | 500gr |
| Χυλοπίτες με κρόκο Κοζάνης | 500gr |
| Χυλοπίτες με μανιτάρι | 500gr |
| Βιδούλα με κρόκο | 500gr |
| Βιδούλα με κρόκο και τσουκνίδα | 500gr |
| Βιδούλα με μανιτάρι και κουρκουμά | 500gr |
| Τραχανάς Ξινός | 500gr |
| Τραχανάς σταρένιος | 500gr |
| Μανιταροπίλαφο | 500gr |
| Μανιταρόσουπα | 350gr |
| Κριθαράκι με μανιτάρι | 500gr |
| Τραχανάς με μανιτάρι | 500gr |
| Χορτόσουπα με μανιτάρι | 350gr |
| Πλιγούρι με μανιτάρι | 500gr |
| Πουρές με μανιτάρι | 150gr |
Εργαστήριο
Κατάστημα
Πλ. Ελευθερίας 28
(Δημάρχειο)
511 00 Γρεβένα
511 00 Γρεβένα
Τηλ. 2462 50 1260
Κιν. 6942 474 979
Κιν. 6942 474 979
e-mail: store@idigefston.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου