ΣΕΛΙΔΕΣ

Τετάρτη, 13 Ιουνίου 2018

Τυροκομικά προϊόντα Γρεβενών(Μακεδονίας)

Η τυροκομία αποτελεί σημαντική οικονομική δραστηριότητα στην Περιφερειακή Ενότητα Γρεβενών. Το κύριο προϊόν είναι η φέτα, παράγονται ωστόσο και άλλα είδη τυριών σε μικρότερες ποσότητες όπως ανεβατό, κασέρι, κεφαλοτύρι, μανούρι και μπάτζιος τα οποία έχουν χαρακτηρισθεί όλα ως ΠΟΠ. 
Το ανεβατό Γρεβενών έχει χαρακτηριστεί ως ΠΟΠ από την Ευρωπαϊκή Ένωση και είναι ένα κρεμώδες τυρί που παρασκευάζεται από παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα στην περιοχή των Γρεβενών. Έχει αλμυρή και υπόξινη γεύση και πλούσιο άρωμα. Αποτελεί εξειρετικό επιτραπέζιο τυρί που

Παραγωγή παραδοσιακών ζυμαρικών από τους Συνεταιρισμούς Γυναικών Αγ. Γεωργίου και Καρπερού(ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ)

Παραγωγή παραδοσιακών ζυμαρικών έχουμε από τους Συνεταιρισμούς Γυναικών Αγ. Γεωργίου και Καρπερού. 
Ο Συνεταιρισμός Γυναικών Αγ. Γεωργίου είναι ο μοναδικός Συνεταιρισμός σε ολόκληρη την Ελλάδα που παρα-σκευάζει στο εργαστήρι του με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο πέτουρα, τραχανάδες (σταρένιο και ξινό) και, σε μικρότερη ποσότητα, χυλοπίτες. 
Η παρασκευή των προϊόντων στηρίζεται σε σπιτικές συνταγές που περνούσαν από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιούν μονάχα τοπικές αγνές πρώτες ύλες (αυγά, αλεύρι, γάλα) που προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς ή και που παράγουν οι ίδιες.
Τα πέτουρα (χειροποίητες χυλοπίτες στην παρασκευή των

Μανιτάρια Γρεβενών(Μακεδονίας)

Τα μανιτάρια είναι μύκητες που αποτελούν μια πολυάριθμη ομάδα οργανισμών, το δεύτερο σε πλήθος ειδών σε άθροισμα στον πλανήτη, μετά τα έντομα και συγκροτούν ένα από τα πέντε βασίλεια. Οι μύκητες στερούνται χλωροφύλλης και αδυνατούν να συνθέσουν οργανικές ενώσεις. Είναι ετερόφωτοι οργανισμοί και παίρνουν τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις από ζωντανούς ή νεκρούς οργανισμούς.
Αυτό που οι περισσότεροι από εμάς αποκαλούμε μανιτάρι, είναι το ορατό μέρος του οργανισμού, το καρπόσωμα, που βρίκεται πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος. Μέσα ή επάνω στο υπόστρωμα βρίσκεται το

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2018

LEVANTE ZAKYNTHOS BEER

Μετά από χρόνια σκέψης, αναζήτησης, και αγάπης προς την μπύρα, Ο Τάσος, Ο Steven και η Marion, δημιούργησαν στην Ζάκυνθο την μπύρα -LEVANTE!


Όνομα από το αιώνιο, ποιητικό προσωνύμιο του νησιού, FIORDILEVANTE!!
Ψάχνοντας παλιές βαυαρέζικες συνταγές, βρήκαν μια