ΣΕΛΙΔΕΣ

Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου 2015

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΑΣΤΙΧΑΤΟΣ.....ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ

Ιστορικό
Η πλούσια εμπειρία και η πολυετής παράδοση χαρακτηρίζει την οικογενειακή επιχείρηση του Παπαδόπουλου Ελευθέριου. Ο ίδιος κληρονόμησε το εργαστήριο χειροποίητου χαλβά από τον προπάππου του, πρόσφυγα από την Αξό της Καππαδοκίας και συνεχίζει μέχρι σήμερα  με αμείωτο ενθουσιασμό, αγάπη και σεβασμό στην παράδοση την ίδια «οικογενειακή υπόθεση» παρασκευής μαστιχάτου χαλβά.

Με γνώση, μεράκι και στόχο την ικανοποίηση των πιο απαιτητικών πελατών ο «χαλβάς Ελευθερίου» αποτελεί ένα αυθεντικό, παραδοσιακό προϊόν ξεχωριστό από τα άλλα. Ένα ιδιαίτερο προϊόν που διακρίνεται για την γεύση, την ποιότητα και την θρεπτική αξία του. Ένα σπιτικό γλύκισμα που ξεχωρίζει από την υφή των ινών του και είναι ο αληθινά παραδοσιακός χαλβάς σε πολλές εκδοχές (βανίλια, κακάο, με αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς και φρούτα) που προσφέρει σε μικρούς και μεγάλους γευστικές απολαύσεις σε κάθε περίσταση.

Η αγάπη στις γεύσεις της παράδοσης και το πάθος για δημιουργία, σύντομα οδήγησαν στην επέκταση της ποικιλίας των προϊόντων της επιχείρησης. Με αποκλειστικά και πρωτότυπα προϊόντα παραλλαγής του παραδοσιακού μαστιχάτου χαλβά, χειροποίητες μαρμελάδες και σπιτικά γλυκά του κουταλιού, η οικογένεια Ελευθερίου συνεχίζει την γλυκιά διαδρομή της ώστε ο γευστικός πλούτος της παράδοσης να φτάσει στις νεότερες γενιές.
Η οικογένεια του Λευτέρη Παπαδόπουλου έφτασε στη Δράμα πολλά χρόνια πριν κουβαλώντας μαζί ένα καλά ριζωμένο μυστικό: Την παρασκευή  του χειροποίητου, παραδοσιακού μαστιχάτου χαλβά.
   
Από το 1900 μέχρι σήμερα τα
μαγικό ταξίδι των γεύσεων συνεχίζεται με προϊόντα μοναδικά που συνδυάζουν αρμονικά την  πλούσια γεύση και την ποιότητα με το αυθεντικό άρωμα της παράδοσης.
 

Μαστιχάτος χαλβάς
Λίκνισμα χαλβά
Ο χαλβάς είναι ένα γλύκισμα με μεγάλη διάδοση σε πολλές εθνικές κουζίνες, από τα Βαλκάνια μέχρι την Ινδία και την Αφρική. Η καταγωγή του, όπως προκύπτει από την ονομασία του, φαίνεται να είναι τούρκικη αφού «χελβάς» στα τούρκικα σημαίνει γλυκό. Λέγεται πως είναι το αρχαιότερο τούρκικο γλυκό που τον 16ο αιώνα έγινε γνωστό στην Ινδία από τους Μογγόλους.

Ο χαλβάς με την μαστιχωτή υφή ακολουθεί έναν αληθινά παραδοσιακό τρόπο παρασκευής και τα συστατικά που τον αποτελούν είναι σουσάμι (ταχίνι), ζάχαρη, αμυλοσιρόπιο και φυτικά έλαια. Η ζάχαρη και η γλυκόζη θερμαίνονται σε ανοξείδωτο καζάνι και γίνονται μία λευκή μάζα που, ακολούθως, αναμειγνύεται με ταχίνι. Το μίγμα για την επιτυχή ένωση των υλικών ζυμώνεται με τα χέρια και εκεί έγκειται η ιδιαιτερότητα του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής. Προς το τέλος του ζυμώματος προστίθενται τυχόν άλλα υλικά των διαφόρων εκδοχών του χαλβά όπως σοκολάτα ή κακάο. Όταν το ελαστικό μίγμα ομογενοποιηθεί, ακολουθεί και δεύτερη φάση ζυμώματος (με τους αγκώνες). Στο τελευταίο στάδιο της παρασκευής, η λεκάνη με το μίγμα βάρους 50 κιλών μεταφέρεται σε μία μαρμάρινη επιφάνεια και λικνίζεται με τα χέρια. Τότε η υφή του γίνεται ακόμη πιο λεπτή, ο χαλβάς κόβεται με ευκολία, ζυγίζεται και τοποθετείται στα αντίστοιχα καλούπια.
Εγκαταστάσεις
Η οικογενειακή επιχείρηση του Λευτέρη Παπαδόπουλου στεγάζεται σε ένα νέο χώρο στο 14ο χιλιόμετρο της εθνικής οδού Δράμας – Καβάλας, ο οποίος χαρακτηρίζεται από συνθήκες παραγωγής με υψηλές προδιαγραφές υγιεινής, πλήρως προσαρμοσμένος στις ιδιαιτερότητες και την απλότητα του παραδοσιακού τρόπου παραγωγής.

Οι πελάτες έχουν την ευχέρεια να επισκεφτούν τον οικείο και φιλόξενο αυτό χώρο ώστε να προμηθευτούν και να γευτούν οι ίδιοι όλα τα χειροποίητα και μοναδικά γλυκίσματα που προσφέρονται σε αποκλειστικότητα.
Επιλέξτε μία από τις παρακάτω σκηνές και με την βοήθεια της τεχνολογίας εικονικών περιηγήσεων, μεταφερθείτε εικονικά στις νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μας.

Νιώστε, σαν να είστε εκεί! Μόνο η μυρωδιά φρέσκου χαλβά λείπει ...


Χαλβάς Ελευθερίου


Χαλβάς Ελευθερίου


Χαλβάς Ελευθερίου


Χαλβάς Ελευθερίου

Μαστιχάτος Χαλβάς feed

Ο χαλβάς αποτελεί αναντίρρητα μία ολοκληρωμένη διατροφική πρόταση όλων των εποχών σε καταναλωτές κάθε ηλικίας και κατέχει  περίοπτη θέση ανάμεσα σε όλα τα σαρακοστιανά και νηστίσιμα γλυκά.

Εκτός από την βασική γεύση του (βανίλια, άσπρος με άρωμα ταχίνι) προσφέρεται και σε ποικίλες γευστικές παραλλαγές με την προσθήκη υλικών όπως κακάο, αμύγδαλο, φιστίκι, φουντούκι και ξερά φρούτα. Μπορεί να συνδυαστεί με πολλά είδη κρασιών αλλά και με άλλα συστατικά (όπως τα φρούτα) για την δημιουργία άκρως γευστικών και πρωτότυπων επιδορπίων.

Ο μαστιχάτος χαλβάς πωλείται σε τρεις διαφορετικές συσκευασίες διαφόρων μεγεθών (350gr, 650gr και 750 gr) καθώς και σε μεγαλύτερα τεμάχια («βέργες») των 2,5kg και 5 kg.


Μαστιχάτος Χαλβάς 350gr
Μαστιχάτος Χαλβάς  350gr 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση σε συσκευασία 350 γραμμαρίων
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Βανίλια Κράμπερι Φιστίκι Κακάο Αμύγδαλο ξερά φ
Μαστιχάτος Χαλβάς Βανίλια Κράμπερι Φιστίκι Κακάο Αμύγδαλο ξερά φ 
Χαλβάς 10 κιλών (χύμα) ιδιαίτερα Μαστιχοτός σε διάφορες γεύσεις Για δύσκολους και απαιτητικούς Πελάτες
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Βανίλια, ταψί 5 Κιλών
Μαστιχάτος Χαλβάς Βανίλια, ταψί 5 Κιλών 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση βανίλια, σε συσκευασία βέργας 5 κιλών.
[Λεπτομέρειες προϊόντος...] 
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο 350gr

Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση κακάο, σε συσκευασία 350 γραμμαρίων
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο 650gr
Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο 650gr 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση κακάο, σε συσκευασία 650 γραμμαρίων
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο 750gr
Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο 750gr 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση κακάο,βανίλια σε συσκευασία 750 γραμμαρίων
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο, βέργα 2,5 Κιλών
Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο, βέργα 2,5 Κιλών 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση κακάο, σε συσκευασία βέργας 2,5 κιλών
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο, βέργα 5 Κιλών
Μαστιχάτος Χαλβάς Κακάο, βέργα 5 Κιλών 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση κακάο, σε συσκευασία βέργας 5 κιλών.
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι 650gr
Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι 650gr 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση φιστίκι, σε συσκευασία 650 γραμμαρίων
[Λεπτομέρειες προϊόντος...] 
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι 750gr
Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι 750gr 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση φιστίκι, σε συσκευασία 750 γραμμαρίων
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι, βέργα 2,5 Κιλών
Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι, βέργα 2,5 Κιλών 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση φιστίκι, σε συσκευασία βέργας 2,5 κιλών
_____________________________________________________________

Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι, βέργα 5 Κιλών
Μαστιχάτος Χαλβάς Φιστίκι, βέργα 5 Κιλών 
Ο μοναδικός μαστιχάτος χαλβάς Ελευθερίου, με γεύση φιστίκι, σε συσκευασία βέργας 5 κ


Επικοινωνία
14o χιλιόμετρο Ε.Ο.Δράμας- Καβάλας

phone
25210 71311
faxFax. 25210 71311
e-mailxalvaseleutheriou@gmail.com
http://www.xalvaseleytheriou.gr/