«Γάλα Ελάςς»: 13 χρόνια δυναμικής πορείας για τον Συνεταιρισμό Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας

 Φέτος, ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας “Γάλα Ελάςς” συμπληρώνει 13 χρόνια από την ίδρυσή του, αποτελώντας πρότυπο ενός σύγχρονου Αγροτικού Συνεταιρισμού που στηρίζει έμπρακτα τους νέους κτηνοτρόφους και αγρότες της περιοχής.

Συμμετοχή στη 13η Διεθνή Έκθεση Zootechnia 2025

Ο Συνεταιρισμός “Γάλα Ελάςς”, μέλος της ΕΘΕΑΣ, συμμετείχε τις προηγούμενες ημέρες στη 13η Διεθνή Έκθεση Zootechnia 2025 στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο της έκθεσης, ο Πρόεδρος του Συνεταιρισμού και μέλος του Εποπτικού Συμβουλίου της ΕΘΕΑΣ, κ. Γιώργος Μηλιώνης, μετείχε στην κοινή ημερίδα της ΕΘΕΑΣ και του ΥΠΑΑΤ, όπου

παρουσιάστηκαν τα επιτυχημένα μοντέλα έξι Συνεταιριστικών Οργανώσεων της χώρας. Κατά την εισήγησή του, ο κ. Μηλιώνης παρέθεσε τα

ΑΧΑΪΑ ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ Α.Ε.: Οι δρόμοι του τυριού ξεκινούν από τα Καλάβρυτα - “SAY CHEESE! BALKAN CHEESE”

 

Μια σημαντική διακρατική εκδήλωση στα Καλάβρυτα, με τη συμμετοχή συνεργαζόμενων εταίρων του Διακρατικού Σχεδίου Συνεργασίας “SAY CHEESE! BALKAN CHEESE” από τυροκομικές περιοχές της Ρουμανίας και της Πελοποννήσου, πραγματοποιήθηκε στα Καλάβρυτα.

Η ΟΤΔ ΑΧΑΪΑ-ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΗ ΑΕ διοργάνωσε με επιτυχία, διακρατική εκδήλωση στην περιοχή των Καλαβρύτων, την

Φυσικά πράσινο με μίξη 8 βοτάνων το νέο τυρί Δεσκάτης

Εµπλουτισµένο µε αρωµατικά βότανα, που του εξασφαλίζουν φυσική πράσινη απόχρωση, µε ισορροπία σε αλµύρα και σε οξύτητα για ήπια επίγευση στον ουρανίσκο, ωριµασµένο µέσα σε παλαιό πολυβολείο του στρατού, είναι το νέο καινοτόµο προϊόν, που ετοιµάζει το τυροκοµείο της οικογένειας Χατζηζήση από τη ∆εσκάτη Γρεβενών.

«Είναι ένα ηµίσκληρο τυρί, από αιγοπρόβειο γάλα της περιοχής, τύπου πάστα φυλλάτα, µε µείξη από 8 αυτοφυή βότανα του

Στον κατάλογο των ΠΟΠ το Τσαλαφούτι

 

Στον κατάλογο των ΠΟΠ καταχωρήθηκε το προϊόν τυριού «Τσαλαφούτι», με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του και την παραδοσιακή παραγωγή του, μετά το σχετικό αίτημα που κατέθεσε άτυπη ομάδα παραγωγών.

Ειδικότερα, το ΥπΑΑΤ, αποδέχτηκε το τελικό αίτημα της άτυπης ομάδας παραγωγών «Τσαλαφούτι», για καταχώριση στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ), Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) και Εγγυημένων

Δημήτρης Κουρέτας: Το μεγάλο καλό που κάνει η φέτα στην υγεία και δεν το γνωρίζουμε

 

Στα συγκριτικά πλεονεκτήματα και την βιολογική δράση της φέτας και του γίδινου γάλακτος που παράγεται στους ορεινούς όγκους της δυτικής Μακεδονίας, αναφέρθηκε σε επιστημονική διάσκεψη που πραγματοποιήθηκε από την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας στην Κοζάνη, ο Καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας και διευθυντής του ομώνυμου εργαστηρίου, στο τμήμα Βιοχημείας- Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας.

Από την έρευνα που γίνεται τα τελευταία 13 χρόνια στο παραπάνω εργαστήριο ως προς την βιολογική δράση των

Παραδοσιακή Φέτα: Ταυτότητα Και Αυθεντικότητα

 

Με αφορμή μια διδακτορική διατριβή της Δρ. Δέσποινας Μποζούδη

Η αυθεντικότητα ενός τροφίμου και ο προσδιορισμός της ταυτότητάς του αποτελεί κύριο μέλημα των καταναλωτών, των παραγωγών και των διακινητών, οι οποίοι επιζητούν για τα προϊόντα τους μία ετικέτα που να ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Με την εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής και την εμφάνιση των διεθνών αγορών, η αυθεντικότητα των αγροτικών προϊόντων απέκτησε ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον.

Κείμενο: Δρ. Δέσποινα Μποζούδη*

 

Έτσι, οι αρχές διάφορων περιοχών καθώς και οι παραγωγοί ανέλαβαν πρωτοβουλίες για την προστασία και τη στήριξη των τοπικών τους προϊόντων. Η ΕΕ αναγνώρισε και

Τα τυροκομικά προϊόντα της Θεοδώρας, οι καλύτεροι πρεσβευτές της Καλύμνου

Η νεαρή επιχειρηματίας από το Άργος, η Θεοδώρα Κουκουβά, με τα τυροκομικά της προϊόντα, εκπροσώπησε επάξια την Καλύμνικη γαστρονομία στην πρόσφατη έκθεση «Greek Panorama» στο Ζάππειο. 

Στους πάγκους με τα σφουγγάρια και το θυμαρίσιο μέλι της Καλύμνου, φιγουράριζαν τα μοναδικά προϊόντα της Θεοδώρας, με το τυρί της με θυμάρι, να παντρεύει την παράδοση με τα αρώματα του νησιού, το κρασοτύρι, ποτισμένο στο

Γυναίκες Γαλακτοπαραγωγοί Γυναικόκαστρου “8 Γυναίκες”

Συναντηθήκαμε, τυχαία, την Ημέρα της Γυναίκας. Είναι οκτώ γυναίκες που

φαίνεται από τις πρώτες κουβέντες ότι αγαπούν πολύ τη δουλειά τους. Οι περισσότερες έγιναν μητέρες σε νεαρή ηλικία, όμως τον τελευταίο καιρό καμαρώνουν για το νέο «παιδί τους», το φρέσκο αγελαδινό γάλα με την ετικέτα «8 Γυναίκες».

Η ιστορία επιτυχίας ξεκινά από το Γυναικόκαστρο –επίσης γουστόζικη σημειολογία–, ένα μικρό χωριό 500 μόνιμων κατοίκων στον νομό Κιλκίς, περίπου 50 χλμ. βόρεια της Θεσσαλονίκης. Οι έξι από τις οκτώ γυναίκες ήταν αγελαδοτρόφοι σε φάρμες της περιοχής, δουλεύοντας δίπλα στους

συζύγους τους. Γνωρίζονταν μεταξύ τους, όμως δεν είχαν τολμήσει το μεγάλο βήμα. Η ιδέα ξεκίνησε από τη Σύλβια Σαμολαδά, μια δυναμική γυναίκα που διοικεί μόνη της δύο κτηνοτροφικές μονάδες. Αρχικά πλησίασε τη στενή φίλη της, Κούλα Ιορδανίδου, και τα επόμενα βήματα έγιναν πολύ

Το αγνό γάλα Καλαβρύτων δεν ήρθε τυχαία στο ποτήρι μας !!!

Γράφει η δημοσιογράφος Γεωργία Κουτσιουρή

Συνεταιρισμός είναι μια ομάδα ανθρώπων με κοινούς επαγγελματικούς στόχους, έμαθε φέτος στην Ε’ Δημοτικού ο γιος μου. Και ναι συνεταιρισμός σύμφωνα με τη Διεθνή Συνεταιριστική συμμαχία, είναι μια αυτόνομη ένωση προσώπων που συγκροτείται εθελοντικά για την αντιμετώπιση των κοινών οικονομικών, κοινωνικών και πολιτιστικών αναγκών και επιδιώξεών τους. Και αν παράγει και διαθέτει στην αγορά προϊόντα τότε μιλάμε για μια κανονική επιχείρηση.
Στον τόπο μας η έννοια του συνεταιρισμού έχει μόνο έναν

ΒΙΟΦΑΡΜΑ ΑΕ / BIO FARM βιολογικά γαλακτοκομικά / βιολογικά τυριά

Η εταιρία ΒΙΟΦΑΡΜΑ Α.Ε. ιδρύθηκε το Μάιο του 2000, με κύριο σκοπό μας την παραγωγή και διακίνηση βιολογικών προϊόντων, κυρίως ζωικής παραγωγής.

 

Διαθέτουμε το μοναδικό 100% βιολογικό τυροκομείο στην Ελλάδα, το οποίο βρίσκεται στη Νότια Εύβοια.

 

Τα προϊόντα μας είναι υψηλής ποιότητος και θρεπτικής αξίας

Στη Γηραιά Αλβιώνα Η Κρι Κρι, Μέσω Aldi, Με Τα Βραβευμένα Προϊόντα Super Spoon

Ισχυροποιείται η εταιρεία στη βρετανική αγορά- με +50% τρέχουν οι εξαγωγές του γιαουρτιού της.

Μετά την εμπορική επιτυχία της σειράς λειτουργικών γιαουρτιών Super Spoon στην ελληνική αγορά, το καινοτόμο αυτό προϊόν παρουσιάζει έντονη σταδιακά δυναμική προς τις αγορές του εξωτερικού, με σημείο σταθμό την εμπορική του διάθεση στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου, μέσω του κολοσσού ALDI.

Αξίζει να σημειωθεί πως η σειρά Super Spoon της Κρι Κρι ήδη β

ΑΤΜ Γάλακτος Στη Φλώρινα Και Η ‘Μανία’ Συνεχίζεται

Από την ακριτική Φλώρινα έρχεται το νέο ευχάριστο μαντάτο σχετικά με τη διανομή γάλακτος μέσω αυτόματου πωλητή. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο που δουλευόταν με επιμονή και υπομονή εδώ και τρία χρόνια, έγινε πραγματικότητα το καλοκαίρι του 2016. Φρέσκο, ποιοτικό γάλα, με το πάτημα ενός κουμπιού…

Ρεπορτάζ: Θανάσης Αντωνίου, Φωτογραφίες: Γιώργος Περιβολάρης/www.neaflorina.gr

 Ο κτηνοτρόφος και γαλακτοπαραγωγός Τάσος Θεοδωρόπουλος βρίσκεται πίσω

Ιωάννης Δριμιλής (Κτηνοτρόφος, Ηλεία): «Επικρατεί Αβεβαιότητα Στην Παραγωγή Γαλακτος

Ο παραγωγός ονογάλακτος μιλάει στο Dairy News για τη δυσκολία του εγχειρήματος.

Ο Ιωάννης Δριμιλής συνεργάζεται εδώ και χρόνια με το ΤΕΙ της Θεσσαλίας το οποίο πραγματοποιεί αναλύσεις στο γάλα γαϊδούρας στη φάρμα που διατηρεί  στην Ηλεία. Με το γάλα από τη δική του φάρμα υλοποιήθηκε η συμμετοχή του ΤΕΙ στο διαγωνισμό Ecotrophelia Ελλάδα 2016 και η εμπειρία ήταν

Συνεταιριστική ΑΜΦΙΓΑΛ: Αποδίδει, στηρίζει, αναπτύσσει

Σε πλήρη λειτουργία βρίσκεται η ΑΜΦΙΓΑΛ, κάτι που είχαν τη δυνατότητα να διαπιστώσουν οι εκπρόσωποι των μέσων ενημέρωσης, που την Δευτέρα 3 Απριλίου επισκέφθηκαν το εργοστάσιο επεξεργασίας γάλακτος στην Κεχρινιά Αμφιλοχίας, παρακολουθώντας μάλιστα τη διαδικασία της τυροκόμησης και δοκιμάζοντας τα αρίστης ποιότητας τυροκομικά προϊόντα που ήδη έχουν παραχθεί.

Σύμφωνα με την ενημέρωση που έγινε από τον πρόεδρο της

Ελληνική γαλακτομέτρηση προβάτων από την εταιρεία «Αυγέρος»

Η εταιρεία ΑΥΓΕΡΟΣ με πολυετή εμπειρία στην κατασκευή ποιμνιοστασίων – αλμεκτικών και γενικά κτηνοτροφικού εξοπλισμού, παρουσιάζει ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο για κάθε κτηνοτρόφο που έχει αλμεκτικό, την εφαρμογή γαλακτομέτρησης.

Η εφαρμογή είναι σχεδιασμένη με βάση την Ελληνική εμπειρία εκτροφής αιγορπροβάτων.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΗ ΚΡΗΤΗΣ

.ένα σύντομο ιστορικό
H εταρία μας ιδρύθηκε το 1991 με την επωνυμία "ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΗ ΚΡΗΤΗΣ" ΕΠΕ.
Πρωτοεγκαταστάθηκε εντός του οικισμού Σελλίων σε ενοικιαζόμενο χώρο 100 m2 όπου επεξεργαζόταν από 200 έως 300 τόννους γάλακτος ετησίως.
Τα παραγόμενα πρϊόντα ήταν Γραβιέρα ,Λευκό τυρί άλμης (Σελλιανό) ,Γιαούρτι παραδοσιακό,Φρέκια μυζήθρα και Ξηρός ανθότυρος.

Το 1996 μετεγκατατάθηκε σε ιδιόκτητο νέο χώρο επιφανείας 750 m2 και μετετράπηκε από ΕΠΕ σε Α.Ε.Οι ποσότητες γάλακτος που

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ..ΤΕΜΠΗ

Το 1999 κατασκευάστηκε το σημερινό τυροκομείο της εταιρείας ΤΕΜΠΗ που βρίσκεται στο 18ο χλμ της Ε.Ο. Λάρισας-Θες/νίκης (κόμβος ΜΑΚΡΥΧΩΡΙΟΥ) σε μια έκταση 12,000 τ.μ. .Πρόκειται για μια σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας γάλακτος

Χάρη στις εξελιγμένες μορφές αυτοματισμού είναι δυνατή η επεξεργασία 10.000 λίτρων γάλακτος ανά

ΓΑΛΑ ΤΗΝΟΥ

ΓΑΛΑ ΤΗΝΟΥ

Είναι το μοναδικό γάλα ημέρας που κυκλοφορεί στην Τήνο. Το πρωί αρμέγεται από τις τηνιακές αγελάδες, συλλέγεται πολύ γρήγορα, και μόλις φθάσει στο τυροκομείο αμέσως παστεριώνεται, εμφιαλώνεται σε χάρτινη υγιεινή συσκευασία του ενός λίτρου, και διανέμεται στα καταστήματα του νησιού. Έτσι σε

Το παντοπωλείο της γειτονιάς ξαναζεί με τζίρο 10 δισ. το χρόνο.!!

Της ΜΑΡΙΑΣ ΓΙΟΥΡΟΥΚΕΛΗ 
Ολα τελικά σ' αυτή τη ζωή κάνουν τον κύκλο τους, ακόμα και το μπακάλικο της γειτονιάς μας. Τα παραδοσιακά μπακάλικα επανέρχονται στη ζωή μας, ύστερα από την εισβολή που έκαναν τα σούπερ μάρκετ στη δεκαετία του 70, δείχνοντας ότι τον τελευταίο καιρό υπάρχει στροφή του καταναλωτικού κοινού στην προσωπική επαφή και την εμπιστοσύνη. Για τους παλιότερους αποτελεί επιστροφή στα χρόνια της αθωότητας, τότε που πήγαινες στον μπακάλη για παστές σαρδέλες, χύμα όσπρια και λίγη φέτα... βερεσέ. Οι νεότεροι, όμως, καταναλωτές, μετά τις

ΤΟΠΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΚΡΗΤΗΣ......ΑΓΝΟΤΗΣ ΣΥΛΛΙΓΑΡΔΟΣ

Η ιστορία

Η εταιρία ΣΥΛΛΙΓΑΡΔΟΣ Ο.Ε – “Η ΑΓΝΟΤΗΣ” ιδρύθηκε το1987 από τους αδερφούς Ιωάννη & Μιχάλη Συλλιγάρδο, συνεχίζοντας έτσι την παράδοση του πατρός Νικολάου Ι. Συλλιγάρδου στην παραγωγή παραδοσιακής γιαούρτης από το 1958 με την επωνυμία “Η ΑΓΝΟΤΗΣ”.
Το 1998, σε εναρμόνιση με τις Κοινοτικές οδηγίες