Η επιχείρηση μας δραστηριοποιείται στο νοτιοδυτικό άκρο της Πελοποννήσου, στο νομό Μεσσηνίας κι ειδικότερα στη περιοχή της Τριφυλίας στην ΚΥΠΑΡΙΣΣΙΑ, σε απόσταση 60 χιλιομέτρων από την
Με κέντρο την όμορφη Κυπαρισσία, που απλώνεται αμφιθεατρικά στις ακτές του Ιονίου, τα προϊόντα μας διακινούνται σε όλη την Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό. Φιλοσοφία μας είναι η υψηλής ποιότητας παραγωγή και τυποποίηση των αγροτικών προϊόντων της περιοχής μας. Είναι η ενσάρκωση της ιδέας, που είχε πριν από αρκετά χρόνια ο πρωτεργάτης της επιχείρησης, ο ιερέας Παναγιώτης Σταθόπουλος (Παπακόκκινος), όταν στη δεκαετία του 70, ξεκίνησε με την δημιουργία ενός αγροκτήματος έκτασης 80 στρεμμάτων στη περιοχή Πυργάκια Καλού Νερού για παραγωγή ελιάς Καλαμάτας, οραματιζόμενος να «…φτάσουν οι ελιές του στην άλλη άκρη της γης…» Ακόμα και σήμερα το κτήμα αυτό αποτελεί τη βασική πηγή της παραγωγής μας, όσον αφορά την ελιά Καλαμάτας.
Με την ίδια φιλοσοφία κι εμπνευσμένοι από τα όνειρο του Παπακόκκινου εμείς σήμερα, έχοντας διευρύνει την γκάμα των προϊόντων μας, τα τυποποιούμε στο ιδιόκτητο συσκευαστήριο μας, το οποίο βρίσκεται στη θέση «Ροντάκι Κυπαρισσίας», λίγο έξω από την πόλη, σε ιδιόκτητη έκταση 9 στρεμμάτων, με στεγασμένο χώρο επιφάνειας 750 τ.μ. Η επιχείρηση λειτουργεί κάτω από ISO 22000:2005 και ήταν από τις πρώτες επιχειρήσεις που συσκεύασε Ελιές Καλαμάτας ΠΟΠ Καλαμάτας με πιστοποιημένη ονομασία προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Εκεί συσκευάζουμε Ελιές Καλαμάτας ΠΟΠ, ελιές πράσινες, ολόκληρες ή εκπυρηνωμένες καθώς και πατέ από ελιές Καλαμάτας ΠΟΠ και πράσινες. 
Συσκευάζουμε επίσης, λιαστή ντομάτα δικής μας παραγωγής κι επεξεργασίας, φυσικά αποξηραμένη στον ήλιο κι όχι σε φούρνο, καθώς και πατέ λιαστής ντομάτας. Ακόμα διαθέτουμε συσκευασίες σκόρδου, χωρίς έντονη μυρωδιά, κάπαρη και καρδιές αγκινάρας σε ελαιόλαδο με πράσο.
Στη γκάμα των προϊόντων μας έχει προστεθεί έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της Μεσσηνιακής γης, προϊόν με ονομασία προέλευσης ΠΟΠ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ
Ξεχωριστό κομμάτι της δραστηριότητας μας είναι και η παραγωγή και συσκευασία τωνπροϊόντων μας με βιολογική πιστοποίηση. Παράγουμε και τυποποιούμε βιολογικές ελιές Καλαμών, βιολογικές πράσινες ελιές, βιολογική λιαστή τομάτα, βιολογικό πατέ ελιάς καλαμών και πράσινης και βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Ξεκινάμε από τη μικρή Κυπαρισσία στην άκρη της Πελοποννήσου, όπου αφενός καλλιεργούμε οι ίδιοι προϊόντα άριστης ποιότητας, αφετέρου επιλέγουμε και συγκεντρώνουμε κάποια άλλα προϊόντα της ευρύτερης περιοχής, επίσης εξαιρετικής ποιότητας και όλα τα συσκευάζουμε με ιδιαίτερη φροντίδα για να φτάσουν στο πιάτο σας γευστικά, υγιεινά και προπάντων ΕΛΛΗΝΙΚΑ
ΕΛΙΕΣ
Η παγκοσμίου φήμης και η καλύτερη επιτραπέζια ελιά πιστοποιημένη με ονομασία προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΠΟΠ Καλαμάτας), σε συσκευασίες 100-200-220-500 gr και 3,5-13 kg, ολόκληρες, ροδέλα ή εκπυρηνωμένες. (Περισσότερα…)
ΠΑΤΕ
ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ
Πατέ Ελιάς Καλαμών (Tapenade) με κομμάτια ελιάς. Παρασκευασμένο από ελιές Καλαμών (ΠΟΠ Καλαμάτας) καλής ποιότητας που εκπυρηνώνονται, κόβονται και αλέθονται σε κομμάτια που περιέχουν σάρκα και φλούδα ελιάς, και δεν είναι κρέμα, έτσι ώστε να περιέχουν όλα τα θρεπτικά στοιχεία και ευεργετικές ιδιότητες που έχει η ελιά στη φλούδα, με δική μας παραδοσιακή συνταγή.
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ | 1 kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΜΕ ΞΥΔΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΜΕ ΞΥΔΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΠΑΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ
Πατέ Πράσινης Ελιάς (Tapenade) με κομμάτια ελιάς. Παρασκευασμένο από πράσινες ελιές τύπου Χαλκιδικής, καλής ποιότητας που εκπυρηνώνονται, κόβονται και αλέθονται σε κομμάτια που περιέχουν σάρκα και φλούδα ελιάς, και δεν είναι κρέμα, έτσι ώστε να περιέχουν όλα τα θρεπτικά στοιχεία και ευεργετικές ιδιότητες που έχει η ελιά στη φλούδα, με δική μας παραδοσιακή συνταγή, σε δύο γεύσεις, απλό και παραδοσιακό.
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΠΑΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ | 1 kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΕΛΙΑΣ
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΕΛΙΑΣ | 1 kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΕΛΙΑΣ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΕΛΙΑΣ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
Πατέ Λιαστής Τομάτας από φυσικά αποξηραμένες τομάτες στον ήλιο, παρασκευασμένο με δική μας συνταγή.
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΤΟΜΑΤΑΣ | 1 kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΤΟΜΑΤΑΣ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΛΙΑΣΤΗΣ ΤΟΜΑΤΑΣ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΣΑΛΑΤΑ
ΣΑΛΑΤΑ ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ
Καρδιές αγκινάρας σε κομμάτια με ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και πράσο.
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΣΕ ΛΑΔΙ ΜΕ ΠΡΑΣΟ | 330 gr. | 370 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΣΕ ΛΑΔΙ ΜΕ ΠΡΑΣΟ | 1kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΠΑΤΕ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΠΑΤΕ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ | 1 kg | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ | 190 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΠΑΤΕ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ
ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ (ΦΥΣΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ)
Φυσικά αποξηραμένες τομάτες στον ήλιο, πάνω σε τραπέζια (λιάστρες) όπου το προϊόν χάνει την υγρασία του με την προσθήκη αλατιού. Οι τομάτες που χρησιμοποιούνται είναι δικής μας παραγωγής σχήματος οβάλ με συνεκτικότητα σάρκας. Ο καρπός μαζεύεται με τα χέρια, όχι μηχανικά, διαλέγοντας τομάτες κόκκινου χρώματος σε 3 διαφορετικά στάδια. Ο καρπός μεταφέρεται στο σημείο επεξεργασίας ου πλένονται και κόβονται στη μέση χωρίς να χωρίζονται και στη συνέχεια μεταφέρονται στις λιάστρες όπου απλώνονται προσθέτοντας αλάτι και σκεπάζονται με δίχτυ για την προστασία τους.
Οι τομάτες παραμένουν απλωμένες από 3 έως 5 ημέρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και στη συνέχεια μαζεύονται οι αποξηραμένες τομάτες οι οποίες έχουν υγρασία <30% και αλάτι <18%. Στο χώρο του τυποποιητηρίου γίνεται μία πρώτη διαλογή και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες 10kg και στη συνέχεια σε ψυκτικό θάλαμο συντήρησης σε θερμοκρασία 6-8°C.Το προϊόν έχει χρώμα βαθυκόκκινο με έντονη οσμή τομάτας.
Προετοιμασία για Τυποποίηση
Το μόνο συντηρητικό που έχει το προϊόν είναι θαλασσινό αλάτι, αλλιώς δεν μπορεί να διατηρηθεί. Τοποθετούμε τη λιαστή τομάτα σε νερό ζεστό από 30 έως 60 λεπτά για να αποβάλουμε το αλάτι που περιέχει. Ξεπλένουμε και τη μαρινάρουμε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με τα μυρωδικά που επιθυμούμε (βασιλικό, σκόρδο, δάφνη, ρίγανη, κάπαρη, βαλσάμικο ξύδι κ.α.).
Το μόνο συντηρητικό που έχει το προϊόν είναι θαλασσινό αλάτι, αλλιώς δεν μπορεί να διατηρηθεί. Τοποθετούμε τη λιαστή τομάτα σε νερό ζεστό από 30 έως 60 λεπτά για να αποβάλουμε το αλάτι που περιέχει. Ξεπλένουμε και τη μαρινάρουμε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με τα μυρωδικά που επιθυμούμε (βασιλικό, σκόρδο, δάφνη, ρίγανη, κάπαρη, βαλσάμικο ξύδι κ.α.).
Τομάτα φυσικά αποξηραμένη στον ήλιο με παραδοσιακό τρόπο, απλή, μαριναρισμένη σε ηλιέλαιο ή μαριναρισμένη σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με σκόρδο, βασιλικό και άλλα μυρωδικά.
ΚΑΠΑΡΗ
ΚΑΠΑΡΗ
Φυσικό προϊόν σε άλμη, σε συσκευασίες των 100,130 gr & 1 kg.
| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ | ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ |
| ΚΑΠΑΡΗ | 700gr | 1000 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΚΑΠΑΡΗ | 220 gr. | 370 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΚΑΠΑΡΗ | 130 gr. | 212 ml | Γυάλινο Βάζο |
| ΚΑΠΑΡΗ | 100 gr. | 125 ml | Γυάλινο Βάζο |
ΙΩΑΝΝΗΣ Π. ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ
ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΛΙΑΣ – ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ – ΛΙΑΣΤΗΣ ΤΟΜΑΤΑΣ & ΛΟΙΠΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΚΕΝΤΡΙΚΟ: ΡΟΝΤΑΚΙ ΚΥΠΑΡΙΣΣΙΑΣ 245 00
ΤΗΛ.: 2761024924 FAX.: 2761024885
ΚΙΝ.: 6979229735
e-mail.: info@eliamed.gr
FACEBOOK : Arcadia Traditional & Organic Products
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου