ΣΕΛΙΔΕΣ

Πέμπτη, 28 Ιανουαρίου 2016

ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ NEA ΓΗ 500GR

Θρεπτική αξία ανά 100gr
Πρωτεΐνες 23,8g
Υδατάνθρακες 59,52g
Λίπος 2,60g
Φυτικές ίνες 11g
Σίδηρο 4mg

Η Ιστορία:
Φασόλι Μία από τις σπουδαιότερες πηγές πρωτεΐνης πέραν του κρέατος για τους περισσότερους λαούς της γης. Εχει ευρύτατη χρήση τόσο στη σπιτική όσο και στην επαγγελματική μαγειρική. Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες παγκοσμίως, με
σημαντικότερες τις Αζούκι, Γίγαντες, Κανελίνι, Μανγκ, Μαυρομάτικα, Μπορλότι, Τσαουλιά, Φλαζολέ, Χάρικοτ. Χάντρες αποκαλούμε τα φρέσκα φασόλια από τα οποία έχει αφαιρεθεί το πράσινο περικάρπιο. Εφτασαν από την Αμερική στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι 60%, σε λίπη 1,5% και πρωτεΐνη 17% κατά μέσον όρο. Μαγειρεύονται σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή.


Οι γνωστοί σε όλους μας  γίγαντες  διαφέρουν από τα μεγαλόσπερμα πλακέ ως προς το μέγεθος τους (μεγαλύτερα). Το  χρώμα τους ειναι λευκό, και το  σχήμα τους στρόγγυλο πρός νεφρoειδές. Η εξαιρετική ποιότητά τους, η ιδιαίτερη νοστιμιά τους, η βραστερότητα τους και η πολύ καλή εμφάνιση τους οφείλονται όπως και οι υπόλοιπες ποικιλίες Πρεσπών στην εδαφολογική σύσταση και στο μικροκλίμα της περιοχής.

O σπόρος είναι καθαρά ντόπιας προέλευσης και η καλλιέργεια τους απόλυτα παραδοσιακή.Από το 1994 μέχρι το 2009 ήταν χαρακτηρισμένα προϊόντα Π.Ο.Π (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), ενώ απο τις 28 Μαίου 2009 θεωρούνται προϊόντα  Π.Γ.Ε  (Προστατευόμενης Γεωργικής Ένδειξης).

Oι γίγαντες έχουν υψηλή διατροφική αξία πλούσια σε ενέργεια για τον ανθρώπινο οργανισμό  χωρίς να τον επιβαρύνει με χοληστερόλη και λίπη. Συγκεκριμένα περιέχουν : Ενέργεια 356 kcal/100 gr, Υδατάνθρακες 59,52g, Φυτικές ίνες 11% Πρωτεϊνες 23,8g, Λίπη συνολικά 2.60g, είναι πλούσιοι σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες 80 -100 έχουν πολύ καλή πηγή σιδήρου 4 mlg /100gr και περιέχουν φυλλικό οξύ ( βιταμίνη Β9 ), μία ουσία με αντικαρκινική δράση.
- See more at: http://www.neagi.gr/product/170173/fasolia-gigantes-nea-gi-500gr#sthash.lDCSGnp8.dpuf
ΠΗΓΗ http://www.neagi.gr/product/170173/fasolia-gigantes-nea-gi-500gr