ΣΕΛΙΔΕΣ

Πέμπτη, 7 Ιανουαρίου 2016

ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΖΑΚΥΝΘΟΥ CALLINICO

Κρασιά CallinicoΣτο όμορφο νησί του Ιονίου, στη Ζάκυνθο, στο κεντρικόχωριό της Καλιπάδο, βρίσκεται το οινοποιείο Καλλίνικαςπου ανήκει στην οικογένεια Βούλτσου.
Αν κοιτάξετε γύρω από την περιοχή θα δείτε πολλάαμπέλια που ανήκουν στην οικογένεια ή συνεταιρισμούπαραγωγών του. Στη Ζάκυνθο υπάρχουν 19,000τετραγωνικά μέτρα των αμπελώνων στα οποίααναπτύσσονται πάνω από 110 διαφορετικές ποικιλίες τωνσταφυλιών. Από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιών, 25 από
αυτά χρησιμοποιούνται για να παράγουν το 80% του κρασιού που παράγεται εδώ. Οι ποικιλίες όπως Gustulidi,Παύλος, Skiadipoulos κλπ που χρησιμοποιούνται για τηνπαραγωγή του λευκού κρασιού. Αυγουστιάτης, μαύροΡομπόλα, και Katsakulias χρησιμοποιούνται για το κόκκινοκρασί. Το τυπικό κρασί της Ζακύνθου είναι Βερντέα. Ηπαραγωγή του ξεκίνησε γύρω Βερντέα 1800.Verdea είναιλευκού επιτραπέζιου οίνου που παράγεται μορφήδιαφορετικές ποικιλίες των σταφυλιών. Το κρασί έχειιστορική σημασία στη Ζάκυνθο και το όνομά της προέρχεται από την ιταλική λέξη `Verde` έννοια πράσινο. Τα σταφύλιαπου χρησιμοποιήθηκαν ήταν κίτρινο - πράσινο και άγουρο -αλλά το αλκοόλ που παράγεται ήταν ισχυρή. Το κρασίκεχριμπαρένιο χρώμα και είχε μια πικάντικη γεύση.
Address: Kalipado
Phone: 26950 61547
Email: callinico@otenet.gr
website: www.callinicowines.gr