ΣΕΛΙΔΕΣ

Πέμπτη, 4 Φεβρουαρίου 2016

Εργαστήριο Χειροποίητων Παραδοσιακών Προϊόντων...ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ

Εργαστήριο Χειροποίητων Παραδοσιακών ΠροϊόντωνΗ αγάπη μας για τη σωστή υγιεινή διατροφή και τις αυθεντικές γεύσεις δημιούργησε το εργαστήριο "όπως παλιά..."
Με μεράκι, αφοσίωση στην ποιότητα και κυρίως γνώση παρασκευάζουμε αυτά που αγαπάμε...
Αξιοποιούμε τις παλιές παραδοσιακές συνταγές, προσθέτουμε νέες ιδέες και δημιουργούμε γεύσεις αγνές, αυθεντικές, απλές, φυσικές.
Υποστηρίζουμε την επιστροφή σε έναν τρόπο ζωής πιο φυσικό και σε έναν τρόπο διατροφής πιο υγιεινό.




Χειροποίητα Παραδοσιακά Ζυμαρικά


Ζυμαρικά όπως παλιάΜε τα πιο αγνά υλικά και παραδοσιακές συνταγές, ετοιμάζουμε χειροποίητα ζυμαρικά. Χρησιμοποιούμε ελληνικό αλεύρι σκληρού σιταριού ή αλεύρι ολικής άλεσης από μαλακό σιτάρι δικής μας παραγωγής που αλέθεται σε αναπαλαιωμένο νερόμυλο της Αλμωπίας. Χρησιμοποιούμε φρέσκο αγελαδινό γάλα και φρέσκα αυγά. Χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς χημικά. Επιλέγοντας προσεχτικά τις πρώτες ύλες, ετοιμάζουμε χειροποίητα ζυμαρικά τα στεγνώνουμε με φυσικό τρόπο, χωρίς υψηλές θερμοκρασίες και φτάνουν στο πιάτο σας θρεπτικά και πολύ…πολύ νόστιμα…όπως παλιά..!!!





Κόρες
Κόρες
Kόρες με Σπανάκι και Καρότο
Kόρες με σπανάκι και καρότο
Μακαρίνα
μακαρίνα
Ταλιατέλες
ταλιατέλες
Παπαρδέλες
παπαρδέλες
Τραχανάς με Καπνιστό Μπούκοβο
Τραχανάς με καπνιστό μπούκοβο
Τραχανάς Παραδοσιακός
Τραχανάς γλυκός
Τραχανάς Ξινός
Τραχανάς Ξινός
Τραχανάς με Κατσικίσιο Γάλα
Τραχανάς με κατσικίσιο γάλα
Τραχανάς με Λαχανικά
Τραχανάς με λαχανικά
Τραχανάς Ολικής Αλέσεως
Τραχανάς ολικής αλέσεως
Τραχανάς Ολικής Αλέσεως Νηστίσιμος
Τραχανάς ολικής αλέσεως Νηστίσιμος
Τραχανάς Νηστίσιμος
Τραχανάς Νηστίσιμος
Πλιγούρι
πλιγούρι
Κορκότο
κορκότο
Περέκ
Περέκ
Αλεύρι Ολικής Άλεσης
Αλεύρι Ολικής Άλεσης

Αλεύρι από Μαλακό Σιτάρι































































































































































Χειροποίητες Μαρμελάδες


Ζυμαρικά όπως παλιάΣυλλέγουμε στην εποχή τους τα φρέσκα φρούτα που καλλιεργούμε εμείς ή οι φίλοι μας και φτιάχνουμε τις χειροποίητες μαρμελάδες μας σε μικρές ποσότητες ώστε να πετυχαίνουμε άριστη ποιότητα. Δοκιμάζοντάς τες θα γευτείτε την αληθινή παραδοσιακή σπιτική μαρμελάδα, με έντονα αρώματα και κομματάκια φρέσκου φρούτου. Εννοείται χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.

Mαρμελάδα ροδάκινο
Mαρμελάδα ροδάκινο
Mαρμελάδα δαμάσκηνο
Mαρμελάδα δαμάσκηνο
Mαρμελάδα κεράσι
Mαρμελάδα κεράσι
Mαρμελάδα φράουλα
Mαρμελάδα φράουλα
βερίκκοκο/λεμόνι
βερίκκοκο/λεμόνι
Mαρμελάδα πορτοκάλι
Mαρμελάδα πορτοκάλι

Ρετσέλι
Ρετσέλι








































































Χειροποίητα Γλυκά του Κουταλιού


Φτιάχνουμε χειροποίητα γλυκά του κουταλιού πάντα με φρέσκα φρούτα για να διατηρούν ζωντανή τη γεύση τους. Σε μικρές ποσότητες, βράζουμε αργά, μέσα σε λεπτόρευστο διαυγές σιρόπι και πετυχαίνουμε ποιότητα εξαιρετική. Είναι γλυκά του κουταλιού αγνά, έτσι ακριβώς…όπως παλιά.
Ζυμαρικά όπως παλιά

Αγριο σύκο
αγριο σύκο
Κολοκύθι αρίδα
κολοκύθι αρίδα
Καρπούζι
καρπούζιι
Κυδώνι
κυδώνι
Πορτοκάλι
Πορτοκάλι

Κεράσι γαλανό