Η αγάπη μας για τη σωστή υγιεινή διατροφή και τις αυθεντικές γεύσεις δημιούργησε το εργαστήριο "όπως παλιά..."
Με μεράκι, αφοσίωση στην ποιότητα και κυρίως γνώση παρασκευάζουμε αυτά που αγαπάμε...
Αξιοποιούμε τις παλιές παραδοσιακές συνταγές, προσθέτουμε νέες ιδέες και δημιουργούμε γεύσεις αγνές, αυθεντικές, απλές, φυσικές.
Χειροποίητα Παραδοσιακά Ζυμαρικά
Με τα πιο αγνά υλικά και παραδοσιακές συνταγές, ετοιμάζουμε χειροποίητα ζυμαρικά. Χρησιμοποιούμε ελληνικό αλεύρι σκληρού σιταριού ή αλεύρι ολικής άλεσης από μαλακό σιτάρι δικής μας παραγωγής που αλέθεται σε αναπαλαιωμένο νερόμυλο της Αλμωπίας. Χρησιμοποιούμε φρέσκο αγελαδινό γάλα και φρέσκα αυγά. Χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς χημικά. Επιλέγοντας προσεχτικά τις πρώτες ύλες, ετοιμάζουμε χειροποίητα ζυμαρικά τα στεγνώνουμε με φυσικό τρόπο, χωρίς υψηλές θερμοκρασίες και φτάνουν στο πιάτο σας θρεπτικά και πολύ…πολύ νόστιμα…όπως παλιά..!!!
Κόρες
Kόρες με Σπανάκι και Καρότο
Μακαρίνα
Ταλιατέλες
Παπαρδέλες
Τραχανάς με Καπνιστό Μπούκοβο
Τραχανάς Παραδοσιακός
Τραχανάς Ξινός
Τραχανάς με Κατσικίσιο Γάλα
Τραχανάς με Λαχανικά
Τραχανάς Ολικής Αλέσεως
Τραχανάς Ολικής Αλέσεως Νηστίσιμος
Τραχανάς Νηστίσιμος
Πλιγούρι
Κορκότο
Περέκ
Αλεύρι Ολικής Άλεσης
Αλεύρι από Μαλακό Σιτάρι
Χειροποίητες Μαρμελάδες
Συλλέγουμε στην εποχή τους τα φρέσκα φρούτα που καλλιεργούμε εμείς ή οι φίλοι μας και φτιάχνουμε τις χειροποίητες μαρμελάδες μας σε μικρές ποσότητες ώστε να πετυχαίνουμε άριστη ποιότητα. Δοκιμάζοντάς τες θα γευτείτε την αληθινή παραδοσιακή σπιτική μαρμελάδα, με έντονα αρώματα και κομματάκια φρέσκου φρούτου. Εννοείται χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.
Χειροποίητα Γλυκά του Κουταλιού
Φτιάχνουμε χειροποίητα γλυκά του κουταλιού πάντα με φρέσκα φρούτα για να διατηρούν ζωντανή τη γεύση τους. Σε μικρές ποσότητες, βράζουμε αργά, μέσα σε λεπτόρευστο διαυγές σιρόπι και πετυχαίνουμε ποιότητα εξαιρετική. Είναι γλυκά του κουταλιού αγνά, έτσι ακριβώς…όπως παλιά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου